柿の酢豚♪
nyaop @cook_40050818
パイナップル入りより美味しい！
しかも、柿+酢+油の組み合わせでメタボを改善♪
このレシピの生い立ち
柿には脂肪の吸収を抑えたり、血糖値や血圧を安定させる作用があるそうです。柿は生で食べるよりも、酢と油を合わせることでポリフェノールとカルテノイドの吸収量が大幅に高まるのだとか♪
柿の酢豚♪
パイナップル入りより美味しい！
しかも、柿+酢+油の組み合わせでメタボを改善♪
このレシピの生い立ち
柿には脂肪の吸収を抑えたり、血糖値や血圧を安定させる作用があるそうです。柿は生で食べるよりも、酢と油を合わせることでポリフェノールとカルテノイドの吸収量が大幅に高まるのだとか♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料です
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- 2
柿は皮付きのまま4等分して、ヘタを取り除き、更に半分にカット。
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- 3
豚こまは1枚ずつ丸めて塩胡椒して、片栗粉(分量外)をまぶします。
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- 4
野菜も一口大より小さめにカット。
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- 5
下ごしらえの調味料に、柿し肉を漬け込みます。味付け調味料も合わせておきます。
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- 6
フライパンに油を1cmほど入れ、160℃になったら肉を投入。返します。
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- 7
30秒後に柿も投入。
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- 8
30秒後に野菜も投入して軽く混ぜます。
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- 9
油を除き、味付け調味料を入れたらフライパンを数回振って出来上がり♪
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コツ・ポイント
お肉は豚ヒレが無かったので、こま肉を丸めています。食べ易くていいかも^^b
柿の皮にはポリフェノールやカルテノイドが多く含まれているので加熱の際は皮付きがお薦め。
揚げ焼きしてトロトロになった柿をご堪能あれ♪
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