ブリの両面に軽く塩を振り、10分程度置いておく。時間がきたら、キッチンペーパー等でしっかり水分をふいておく。

水気を取ったブリの両面に軽く塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。長ネギを幅5㎜程度の斜めにカットし、大葉もきざんでおく。

フライパンにサラダ油をひき、ブリの皮の方を下にしてから焼いていく。しっかりと焼き目がついたらひっくり返す（中火）。

ブリをひっくり返した時点で、長ネギを入れ、焼き目をつけていく。

両面がしっかりと焼けたら、【Ａ】の調味料をいれ、軽く煮詰める。この時、スプーンなどですくいながらブリ全体にかけていく。

ブリにいい感じでいるがついたら、お椀に盛ったご飯の上にブリを乗せる。それに添わせるように長ネギを置く。

フライパンに余った汁を上からかけていき、最後にきざんだ大葉をのせて完成。