夏は毎日『冷汁』！！魔法の粉で簡単絶品☆
じゅんピ @cook_40029224
夏は毎日冷汁がいい!!でも魚を焼いてほぐして磨って…めんどう…(;_;)あの粉さえあれば簡単に絶品冷汁が作れちゃう♪♪
このレシピの生い立ち
(^^)
夏は毎日『冷汁』！！魔法の粉で簡単絶品☆
夏は毎日冷汁がいい!!でも魚を焼いてほぐして磨って…めんどう…(;_;)あの粉さえあれば簡単に絶品冷汁が作れちゃう♪♪
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋に出し汁、砂糖を入れ一煮立ちさせ、冷ましておく。きゅうりは薄切りにし、塩もみして絞っておく。
- 2
味噌、すりゴマ、けずり粉を混ぜ合わせ、アルミホイルにうすくのばして乗せる。
- 3
2をグリルで軽く焦げ目がつくまで焼く。(オーブントースターでもOK♪)
- 4
３を１の鍋に味噌こし器で溶かし入れ冷ましておく。(後で氷で薄まるので濃いめ♪)
- 5
４に氷を入れ溶かし混ぜながら、好みの濃さに調整する。(氷が溶けて薄まる事を考え少し濃いめに♪)
- 6
器に注いで、きゅうりを乗せたら出来上がり(^^)
- 7
(おすすめ♪)
紫蘇、みょうがをプラスすると最高♪崩し豆腐、素麺、冷ご飯などにかけても美味しい♪ - 8
(けずり粉)
鯖と鰯の削り節を粉末にしたもの♪業務用スーパーで１００円位で購入できます♪走って(笑) -
コツ・ポイント
１．砂糖を少し加えることでうまみUPするのでぜひ♪いれなくてもOK♪２,３.ここ重要!!焼いてそれぞれの風味を出します♪最低きゅうりだけはトッピングしてね♪これだけで本当に美味しい冷汁が作れるよ♪
つくれぽ
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