サクサク！！チーズｉｎコロッケ
hisuketa @cook_40109472
サクサクした触感ととろけるチーズがとてもおいしいです。小さく作って冷凍しておけばお弁当にも便利です。
このレシピの生い立ち
子供の頃母がよく作ってくれたコロッケをアレンジしてみました。
サクサク！！チーズｉｎコロッケ
サクサクした触感ととろけるチーズがとてもおいしいです。小さく作って冷凍しておけばお弁当にも便利です。
このレシピの生い立ち
子供の頃母がよく作ってくれたコロッケをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りにした玉ねぎを炒める。
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- 2
1と豚ひき肉を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら砂糖・しょうゆを加え、味がなじむ程度炒める。
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- 3
じゃがいもをゆでる。火が通ったら残りのお湯を捨て、弱火で水分を飛ばす。
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- 4
火を止め、じゃがいもをつぶし、2と混ぜ合わせる。
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- 5
4でチーズを包むように形を作り、完全に熱をさます。（温かい状態で揚げると、油の中で破裂することがあります）
-
- 6
（息子もチャレンジ！）
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- 7
小麦粉→たまご（牛乳を少々加える）→パン粉の順に衣をつける。
-
- 8
きつね色になるまで油で揚げたら出来上がり！！
-
コツ・ポイント
玉ねぎを炒める時、上記分量とは別に砂糖を少々加えると火が通りやすいです。チーズはとろける以外の方が良いと思います。今回はプロセスチーズを使いました。
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