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鮭の蒲焼風
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鮭の蒲焼風-レシピのメイン写真

鮭の蒲焼風

おもおも
おもおも @cook_40028455

鮭と大根の葉っぱで蒲焼風
このレシピの生い立ち
冷凍していた生鮭を発見。蒲焼が好きなので鮭でもできないかなぁ。と思い作ってみました

鮭と大根の葉っぱで蒲焼風
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おもおも
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材料

2人分
  • 生鮭の切り身 2切れ
  • 酒 適当
  • 片栗粉 適当
  • サラダ油 大匙2
  • 大根の葉っぱ 大根の葉1本分 
  • または青菜 1株
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒・みりん・しょうゆ 各大匙1
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作り方

  1. 1

    生鮭を3等分に切る。
    酒をふりかけておく

  2. 2

    15分くらいしたら1をペーパーで水気をきり片栗粉をまぶす。
    フライパンにサラダ油大匙1を入れて中火にかけ大根の葉を炒める

  3. 3

    大根の葉に火が通ったら1度お皿に移しておく。
    そのままフライパンに油大匙1を加え片栗粉をまぶした鮭を入れて中火で両面焼く

  4. 4

    鮭に火が通ったら大根の葉をフライパンに戻して砂糖小さじ1、酒、みりん、しょうゆ各大匙1を加えからめる

コツ・ポイント

鮭が厚い場合はそぎぎりにして火が通りやすくするか蓋をして焼くとよいかも

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おもおも
おもおも @cook_40028455
2009/01/28 11:05に公開
お菓子を食べるのも作るのも大好き。レシピ作成に今はまってます
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このレシピのキーワード

鮭 切り身 片栗粉 大根の葉 酒 青菜

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