鮭の蒲焼風
鮭と大根の葉っぱで蒲焼風
このレシピの生い立ち
冷凍していた生鮭を発見。蒲焼が好きなので鮭でもできないかなぁ。と思い作ってみました
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生鮭を3等分に切る。
酒をふりかけておく
15分くらいしたら1をペーパーで水気をきり片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油大匙1を入れて中火にかけ大根の葉を炒める
大根の葉に火が通ったら1度お皿に移しておく。
そのままフライパンに油大匙1を加え片栗粉をまぶした鮭を入れて中火で両面焼く
鮭に火が通ったら大根の葉をフライパンに戻して砂糖小さじ1、酒、みりん、しょうゆ各大匙1を加えからめる
鮭が厚い場合はそぎぎりにして火が通りやすくするか蓋をして焼くとよいかも
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