レンコンは皮をむいて気持ち厚めの１㎝
くらいに切って水につける。１分くらいでいい。

水を切ったレンコンを中火のフライパンで焼く。時々返して押しつけるようにして焼くといいです。

れんこんの両面に焼き目が付いたら、ゴマ油をたらしてもう一度返して両面焼いたらお皿に盛る。

熱々のレンコンに上から、塩を振ってできあがり。