渦巻き☆チョコチップパン
ありもみ @cook_40034538
渦巻きパン第２弾！
ココア香るチョコチップパン♡
成形も簡単なのでお子様と一緒に作るのも楽しいと思います♫ ♬
このレシピの生い立ち
バレンタインにダンナさんからのリクエストで作りました。
渦巻き☆チョコチップパン
渦巻きパン第２弾！
ココア香るチョコチップパン♡
成形も簡単なのでお子様と一緒に作るのも楽しいと思います♫ ♬
このレシピの生い立ち
バレンタインにダンナさんからのリクエストで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備:卵は溶いておく。牛乳は３５～４０℃に温めておく。（牛乳の量は湿度によって調整する。）
- 2
☆の材料を混ぜて粉っぽさがなくなってきたら台の上に移してムラがないよう混ぜる。
- 3
生地がしっとりと落ち着いてきたら閉じ目を下にしてラップをかけて一次発酵（４０度で３０～４０分くらい）＊２倍位が目安
-
- 4
生地が倍に膨らんだら１次発酵完了。優しくガス抜きをして丸め直しをしたら濡れ布巾をかぶせて１５分休ませる。
- 5
アーモンドをオーブンなどで２～３分ロースとしておく。
- 6
縦２０ｃｍ横３５ｃｍくらいの長方形に生地を伸ばし、上の部分２ｃｍ残してチョコチップと、アーモンドを砕きながら散らす。
- 7
手前から空気が入らないよう巻いていき、閉じ目をしっかり閉じる。
-
- 8
1.5ｃｍ幅位にカットして広げたアルミの上に乗せていく。（ラップをかけて乾燥しないよう注意！）
-
- 9
ラップをして２次発酵（４０度で２５～３５分くらい）
生地がひと回り大きくなるくらい。
オーブン余熱１８０℃ -
- 10
１８０℃に温めたオーブンで１２～１５分焼く。焼き色の目安は表面が乾いたような感じになっていればOK！
- 11
焼き立てのチョコとアーモンドの香りをぜひお楽しみ下さい♪
-
コツ・ポイント
湿度６０％の部屋で牛乳の量は１４５ｃｃでちょうど良かったです。
つくれぽ
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