大根は皮を剥いて2～5㎜位の薄切りに、人参は千切りにしそれぞれ塩もみする。
レーズンは細かく刻んでおく。

酢と砂糖をよく混ぜ合わせておく。
軽く水けを絞った大根の上に人参とレーズンをのせる。

2に大根をのせる。
(約10枚のナマスサンドができる)
酢と砂糖を混ぜたものを注ぎいれる。

上から重石をのせて途中裏返す。
1～2時間くらいで食べられるが、一晩くらい置くと味がなじみます。

お皿に盛って出来上がり

4等分にした物を爪楊枝に刺して出すと食べやすいですよ。