オーブンを180℃に予熱しておく。天板にはオーブンシートを敷いておく。

☆、◎、以外の材料をワンボウルに量って泡だて器でよく混ぜる。

☆の材料でしっかりだけどなめらかでつやのあるメレンゲを作る。

２と３を泡だて器をボウルの底からすくい上げるようにきれいに混ぜる。

泡がつぶれないようにしながらもマーブル状にならないように混ぜるのがコツ。

天板に流し、平らにして少し台でトントン。空気をぬく。

180℃15分焼く。焼色はわかりにくいので竹串で指してみて生地が付いてこなければOK。

オーブンから出してすぐシートをはがしますが、乾燥しないように両面にシートをかけておく。

耐熱容器に板チョコを割り、レンジで数秒。溶ければOK。やりすぎると弾けるので注意。

9のボウルに生クリームを少しずつ入れ、泡だて器で混ぜる。

そんなに泡立てなくてもチョコが固めてくれるのでこれだけでも立派なチョコムースになります☆

冷めた生地にクリームを全体に塗り、巻きます。今回は人数が多いので長い辺を手前にした長細いロールケーキにしました。