かぼちゃは短冊に切り、あらかじめﾚﾝｼﾞで火を通しておく。ｴﾘﾝｷﾞ、ﾊﾑも切る。ﾆﾝﾆｸもｽﾗｲｽしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを香りが出るまで炒める。

ハム、かぼちゃ、エリンギも炒める。

火が通ったら、塩、黒こしょうで味付けして出来上がり。