フライパンを熱し油をひく。卵をふんわり炒め取り出しておく。

同じフライパンに、油を少量足し、もやしをいためる。

もやしに火が通ったら、ペペロンチーノの粉を適量入れ炒め、卵を戻し、火をとめる。

ねぎを加え出来上がり。