イカとピーマンの肝焼き

イカとピーマンの肝焼き-レシピのメイン写真

イカとピーマンの肝焼き

mietomo @cook_40037326

イカの肝も使った、つまみにもご飯にも合う一品です。新鮮なイカが手に入ったら試してみてください（写真ボケててすいません）
このレシピの生い立ち
職場の料理上手な先輩に教えてもらいました。

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イカの肝も使った、つまみにもご飯にも合う一品です。新鮮なイカが手に入ったら試してみてください（写真ボケててすいません）
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材料

2人分

スルメイカ（刺身用）１パイ
ピーマン 2個
★味噌大さじ３
★酒大さじ２
★砂糖大さじ２
★ごま油大さじ２
★七味トウガラシ少々
サラダ油
塩少々

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作り方

1
イカはつぼぬきにし、胴は輪切り、足は4から5㎝位に切る
2
（イカを切ったところ）
3
肝は薄皮をとり中を出して包丁でたたく
4
３の肝をボールにいれ、★の材料をいれまぜあわせる
5
4のボールの中に切ったイカを入れ、混ぜ合わせる
6
フライパンにサラダ油を入れ熱し、ピーマンを塩少々加えていため、色が変わったら一度とりだす
7
再びフライパンを火にかけ、５のイカをソースごと全部いれ、強火で炒める
8
ピーマンを戻しいれてからめる

コツ・ポイント

イカ刺身でもOKなものなので、強火でさっと火を通し仕上げてください。そうすることで、イカは固くならず、また肝の生臭さも気になりません。

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mietomo @cook_40037326

2009/02/19 13:25に公開

富山県在住。夫（45歳）、息子（10歳）専業主婦が夢の私（39歳）の3人家族でしたが、2014年12月に新しい家族が生まれ、只今育児休暇中(^ー^)期間限定専業主婦です子育てしながら簡単・手早く、なおかつおいしいごはんを作りたい！　　　　　　　　　　　　　　　　　★★家庭の都合によりクック放置がちです。れぽ頂いた方、ごめんなさい★★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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このレシピのキーワード

ピーマン酒刺身味噌するめいかトウガラシ

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