ローズマリーの葉をこそげ落とす。

小さめなフライパンに１とオリーブオイルを入れ弱火で時々かき混ぜながらパリパリにしてキッチンペーパーに取り出し油を切る。

海老を皿に取り出し、３のローズマリーチップと塩をかけて完成。お好みでレモンを絞っても美味しいですよ。