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山芋 とろろの海苔巻き揚げ
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山芋 とろろの海苔巻き揚げ-レシピのメイン写真

山芋 とろろの海苔巻き揚げ

まごころふぁーむ
まごころふぁーむ @cook_40143679

普通のとろろに飽きたら！！
山芋と海苔の風味が合いますよ〜！
このレシピの生い立ち
粘りの強いとろろが苦手で、義母から違う食べ方を教えてもらいました。横浜の郷土料理ですね〜〜

普通のとろろに飽きたら！！
山芋と海苔の風味が合いますよ〜！
このレシピの生い立ち
粘りの強いとろろが苦手で、義母から違う食べ方を教えてもらいました。横浜の郷土料理ですね〜〜

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山芋 とろろの海苔巻き揚げ

まごころふぁーむ
まごころふぁーむ @cook_40143679

普通のとろろに飽きたら！！
山芋と海苔の風味が合いますよ〜！
このレシピの生い立ち
粘りの強いとろろが苦手で、義母から違う食べ方を教えてもらいました。横浜の郷土料理ですね〜〜

普通のとろろに飽きたら！！
山芋と海苔の風味が合いますよ〜！
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粘りの強いとろろが苦手で、義母から違う食べ方を教えてもらいました。横浜の郷土料理ですね〜〜

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材料

3人分
  • 山芋 (手のひらサイズ) 3個
  • 焼き海苔(卓上海苔) 約15枚
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    山芋を用意します。長芋だとすりおろすとゆるすぎるので粘りのある山芋でつくります(今回使うのは短形自然薯という芋です)

    • 山芋 とろろの海苔巻き揚げ作り方1写真
  2. 2

    山芋をすりおろします。

    • 山芋 とろろの海苔巻き揚げ作り方2写真
  3. 3

    色が少々変わっても揚げれば色がつくので問題ありません

    • 山芋 とろろの海苔巻き揚げ作り方3写真
  4. 4

    揚げ油を温めます180℃ぐらい

  5. 5

    トングやスプーンですくって海苔の上に乗せてはさみます

    • 山芋 とろろの海苔巻き揚げ作り方5写真
  6. 6

    海苔に挟んだらその手で油の中に落として行きます

    • 山芋 とろろの海苔巻き揚げ作り方6写真
  7. 7

    きつね色になったら上げて塩を振って完成です！！

    • 山芋 とろろの海苔巻き揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

山芋をすくって海苔に乗せる時に少しずつ乗せると失敗しやすいので一回で写真ぐらいの量をすくって乗せると扱いやすいですよ

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まごころふぁーむ
まごころふぁーむ @cook_40143679
2016/10/26 14:12に公開
まごころふぁーむの野菜のレシピなどを紹介します！野菜をたくさん使ってごちそうを！
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このレシピのキーワード

のりまき 海苔 山芋

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