玉ねぎを４等分の大きさにスライスする。

にんじんを、イチョウ切り又は、短冊切りにする。

鍋に油を少し入れて、切った玉ねぎと、にんじんを中火で炒める。

玉ねぎの色が変わったら、水を加える。

固形スープの素を加えて中火で煮込み、沸騰したら味を見て
お好みで塩と胡椒を加える。

きのこ類はへたを取って、軽く洗って加える。