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チキンとリンゴのソテー・バルサミコソース
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チキンとリンゴのソテー・バルサミコソース-レシピのメイン写真

チキンとリンゴのソテー・バルサミコソース

ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951

甘酸っぱいリンゴがワインとよく合います
煮立てるだけのバルサミコソースを添えて
このレシピの生い立ち
オシャレかつ低予算でできるメインを……と考えた結果、キッチンにある食材でのチャレンジとなりました。

甘酸っぱいリンゴがワインとよく合います
煮立てるだけのバルサミコソースを添えて
このレシピの生い立ち
オシャレかつ低予算でできるメインを……と考えた結果、キッチンにある食材でのチャレンジとなりました。

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チキンとリンゴのソテー・バルサミコソース

ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951

甘酸っぱいリンゴがワインとよく合います
煮立てるだけのバルサミコソースを添えて
このレシピの生い立ち
オシャレかつ低予算でできるメインを……と考えた結果、キッチンにある食材でのチャレンジとなりました。

甘酸っぱいリンゴがワインとよく合います
煮立てるだけのバルサミコソースを添えて
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材料

2人分
  • とりムネ肉（大きめ） 1枚
  • リンゴ 小1/2個
  • α）塩 小さじ１
  • α）コショウ 少々
  • 白ワイン 50ml
  • バルサミコ酢 大さじ２
  • オリーブ油 適量
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作り方

  1. 1

    とりムネ肉を一口大にそぎ切りする

    • チキンとリンゴのソテー・バルサミコソース作り方1写真
  2. 2

    リンゴは薄切りにする
    ここでは8枚に

    • チキンとリンゴのソテー・バルサミコソース作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、とりムネ肉を入れる
    両面に薄く焼き目を付ける

    • チキンとリンゴのソテー・バルサミコソース作り方3写真
  4. 4

    すき間にリンゴを入れる

    • チキンとリンゴのソテー・バルサミコソース作り方4写真
  5. 5

    白ワインを入れ、中火で蒸し焼きにする

    • チキンとリンゴのソテー・バルサミコソース作り方5写真
  6. 6

    火が通ったら取り出し、皿に盛り付けておく

    • チキンとリンゴのソテー・バルサミコソース作り方6写真
  7. 7

    同じフライパンにバルサミコ酢を入れ、沸騰させる
    量が半分くらいになるまで、回しながら煮詰める

    • チキンとリンゴのソテー・バルサミコソース作り方7写真
  8. 8

    ソースをかけて完成

    彩りに大根の葉をのせました

    • チキンとリンゴのソテー・バルサミコソース作り方8写真

コツ・ポイント

かっこつけてソースを点状に添えましたが、上から掛けちゃっても大丈夫です。むしろその方が食べやすい……
白ワインと一緒にどうぞ。

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ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951
2012/01/18 15:17に公開
「作っておいしかったものメモ」みたいになってます。
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