キャベツの葉を茹で、冷水に取り芯を削ぎ落とし厚みを取る。小さな葉も＋αとして。

玉ねぎ、椎茸を微塵切り。ボールで■を合わせ粘りが出るまで良く混ぜる

まず小さな葉でタネを包んでから大きな葉で包む。（タネは気持ち小さめで。キャベツ2重に包むと大きくなるので）

お鍋に隙間なくロールキャベツを詰める。隙間がある場合は余ったキャベツ等を詰めて踊らないようにする。

水をロールキャベツがかぶる位に入れ、１cm幅に切ったベーコンとコンソメを入れ、煮立ったら弱火にして煮込む。

煮こみ時間はじっくり１時間。火を止めて蓋をしたままゆっくり冷ますと、更に味が染みこみます！

翌日はケチャップやチーズをのせてアレンジしても美味しいですね♪