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お弁当に煮干しリメイクふりかけ
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お弁当に煮干しリメイクふりかけ-レシピのメイン写真

お弁当に煮干しリメイクふりかけ

jinaobu
jinaobu @cook_40146650

温かいご飯にも、冷めたご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
大根の葉も煮干しも捨てるのがもったいないと思ったので。

温かいご飯にも、冷めたご飯にも合います。
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jinaobu
jinaobu @cook_40146650

温かいご飯にも、冷めたご飯にも合います。
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大根の葉も煮干しも捨てるのがもったいないと思ったので。

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大根の葉も煮干しも捨てるのがもったいないと思ったので。

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材料

1人分
  • 大根の葉 お好みで
  • 煮干し 3.4本
  • 鷹の爪 1本
  • 酒 少々
  • みりん 少々
  • 醤油 少々
  • いりゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    大根の葉を2分塩茹でし
    ザルにあけて水で冷やしかるく絞り
    微塵切り。

  2. 2

    煮干しは頭をとり細かく砕く。
    生姜も微塵切り。
    鷹の爪も細かく砕く。

  3. 3

    フライパンにゴマ油をしき
    生姜、鷹の爪炒め
    生姜の香りがしてきたら
    大根の葉、煮干しも炒める。

  4. 4

    全体に油がまわったら
    酒、みりん、醤油をいれ
    かき回しながら煮詰める。

  5. 5

    汁気がなくなっさら火を止め
    ゴマをふる。

コツ・ポイント

味付けはお好みでどうぞ。

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jinaobu
jinaobu @cook_40146650
2016/10/28 13:42に公開

このレシピのキーワード

ふりかけ 大根の葉 酒 煮干 トウガラシ

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