さつま芋は乱切りにして、スチコンスチームで15分蒸す。

バターは柔らかくしておく。

さつま芋が蒸しあがったらマッシャーで潰す。
その中にバターと砂糖を入れてまぜる。

かたさを見て牛乳を入れ滑らかにする。

かたちを整えてアルミカップに並べ
卵液を塗る

190度オーブンで10分焼く。