豚肉は１枚を３～４つに切り、塩胡椒をふってから小麦を薄くまぶす。

キャベツは1cm幅に切る。

生姜を千切りまたはすり下ろし、醤油、みりん、砂糖、酒とあわせ、少々の水も加える。

豚肉を炒め、さらにもやし、キャベツを加え、火が通ったら豆板醤を入れ、合わせ調味料をいれて、絡め合わせる