水と粉寒天を鍋に入れる。

１の鍋に「梅酒にしませんか」を入れ火にかけて、沸騰させながらよく煮溶かす。

あんこと砂糖を加え、弱火で２～３分練る。火を止めたら、味をみながら少しづつ塩を加える。

ゆっくり混ぜながら、鍋ごと水で冷やす。

荒熱が取れたら、水で濡らしたタッパーに入れて冷蔵庫で冷やす。

固まったら、適当に切り分ける。