レンコンは皮をむいてまず水にさらしてアク抜き。幅5ｍｍぐらいの半月切を12枚。残りはすりおろします

ボールに鶏肉ミンチを入れそこにａの材料とすりおろしたレンコンを混ぜあわせます。軽く塩コショウ

スライスしたレンコンに小麦粉を軽くまぶし2で作ったタネをスプーンですくいとりサンド。
外側にも軽く小麦粉をまぶす

フライパンに多めに油をいれ両面を焦げ目がつくくらいに焼く。

鍋にｂの材料を入れ煮立たせる。
その中に揚げたレンコンを入れ煮汁がなくなってきたら
出来上がり