すりおろしたりんごと人参、サラダオイルを混ぜておく。

ふるった小麦粉を①に練らないように混ぜあわせる。

角が立つくらいに卵白を泡立て、そのメレンゲの1/3を②に入れよく混ぜる。

残りのメレンゲを加え、さっくりと混ぜ合わせ、ドーナツ型に分け入れる。

170度に温めておいたオーブンで20分焼く。