板チョコを適当に刻んで湯せんにかけて溶かす。

卵は黄身と白身に分け、白身は泡立てて８分立てのメレンゲを作る。

２で分けた黄身を１に入れ、混ぜる。そこにメレンゲの半分を入れて混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる。

残り半分のメレンゲを入れ、さっくり混ぜる。ココットに入れて、炊飯器にセット。水と蒸し板を入れ、１００℃で１５分蒸す。