そば粉のパスタ
まひぼう @cook_40042718
意外とモチッとした出来上がりになりました。ほんのりそばの香りもして、美味しかったです。
このレシピの生い立ち
以前、そば粉入りのパスタを食べて美味しかったので、余ったそば粉で作れないかなーと思って、一人ごはんの時にチャレンジしてみました。お蕎麦を作ったのとどこが違うんだろう？と若干思いつつも、美味しかったからいいやと一人で納得してます(^_^;)
そば粉のパスタ
意外とモチッとした出来上がりになりました。ほんのりそばの香りもして、美味しかったです。
このレシピの生い立ち
以前、そば粉入りのパスタを食べて美味しかったので、余ったそば粉で作れないかなーと思って、一人ごはんの時にチャレンジしてみました。お蕎麦を作ったのとどこが違うんだろう？と若干思いつつも、美味しかったからいいやと一人で納得してます(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
そば粉、小麦粉、塩をボールに入れる。
- 2
水を2/3ぐらい加えてこねていく。
最初はボロッとしてますが、水を少しずつ加えてこねていくと、まとまってきます。 - 3
まとまってきたら体重をかけてこねていき、耳たぶぐらいの硬さになったら終了。
-
- 4
平らな場所（まな板を使いました）に打ち粉をして、まとめたものを綿棒で薄く広げていく。
- 5
1～2ｍｍぐらいの厚さになったら、包丁で5ｍｍ幅ぐらいに切る。
- 6
沸騰した湯で1～2分茹でれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
こねる際、最初はボロボロとうまくまとまりませんが、水を少しずつ加えていくうちにまとまってきます。また水を一気に入れすぎるとベタベタした感じになりますが、こね続けていくと、これの感じもなくなってきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18269552
