ワインのお供に★ゴルゴンゾーラ・クッキー
ぷのぷの @cook_40137691
ワインと相性抜群のゴルゴンゾーラを、気軽につまめる形にしました。チーズの塩気とジャムの甘さがお口でほろりと広がります。
このレシピの生い立ち
ゴルゴンゾーラを含めたブルーチーズが大好き♡
そのままつまんだり、パスタにするのもいいけれど、たまには趣向の異なる楽しみ方で♪
ワインのお供に★ゴルゴンゾーラ・クッキー
ワインと相性抜群のゴルゴンゾーラを、気軽につまめる形にしました。チーズの塩気とジャムの甘さがお口でほろりと広がります。
このレシピの生い立ち
ゴルゴンゾーラを含めたブルーチーズが大好き♡
そのままつまんだり、パスタにするのもいいけれど、たまには趣向の異なる楽しみ方で♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴルゴンゾーラチーズとバターをボウルに入れ、レンジで軽く温めて軟らかくする。
-
- 2
泡だて器でふわっとするまで混ぜる。
(ハンドミキサー可) -
- 3
小麦粉とコショウを加え、ヘラで切り混ぜながら生地をまとめる。
-
- 4
生地がまとまったところ。
-
- 5
生地を2cm大のボール状に丸め、ラップをかけて冷蔵庫で2時間休ませる。
-
- 6
生地をクッキングシートを敷いた天板に並べ、親指の腹でつぶす。生地の縁が割れてもそのままで。
-
- 7
180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。金網に移して完全に冷まし、お好みのジャムを乗せたら出来上がり♪
-
- 8
くるみ＋蜂蜜の組み合わせも、とても合います。
-
コツ・ポイント
☆生地がまとまったら棒状に成形し冷蔵庫で休ませ、厚さ6mmにカットしても同様に焼けます。
☆冷蔵庫から出したとき、生地が硬ければ、少し室温に置いてからつぶしてください。
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