ささみに酒をまぶす。小麦粉と水をよく練り溶かし合わせる。ﾁｰｽﾞをﾌｨﾙﾑからはがす。パン粉をたくさん用意。

ささみを２等分し、厚みある方から切り込みいれて、袋状に開く。塩コショウをまぶす。筋は気になる場合取ってください。

ささみに入る位にﾁｰｽﾞを切る。ピザ用とかの短冊ﾁｰｽﾞなら楽に詰めれるかも。お好みで紫蘇とか梅とかどうぞ♪

開いた口をしっかりおさえ、小麦粉水をまんべんなくぬる。

次いで、パン粉をつける。

全部終わったら、タネの間にパン粉をまぶし足して(タネ同士がくっつかない為に)、ラップをしてビニール袋に入れて、冷凍保存！

手のひらサイズの深鍋に、２センチくらいまで油を入れて、揚げ焼きな感じで揚げました♪最初は低音でじっくり火を通して！

最後は高温でカラっと両面キツネ色に♪
自然解凍も冷凍も同じようにサクっと揚げれました♪

2等分にして、お弁当につめつめ♪揚げたてはあっついﾁｰｽﾞ垂れるので気をつけてください。

これでメンチ作りました、作れました。が。
メンチやコロッケは卵くぐったほうがいいかも。生肉等にオススメです、このレシピ