ゴーヤのおからマヨ炒め
ﾌｫｯﾌｫ〜 @cook_40044166
ゴーヤの苦さとﾏﾖﾈｰｽﾞ醤油が絶妙☆ 和風の味付けも美味しいですが、ﾏﾖﾈｰｽﾞを入れることでまた違う美味しさ♪
このレシピの生い立ち
豆腐がなく、冷凍オカラがあったので、ﾊﾟｻﾊﾟｻでﾎﾞﾛﾎﾞﾛであまり味のないオカラを大好きなマヨネーズ味にしてみました(^0^)/
ゴーヤのおからマヨ炒め
ゴーヤの苦さとﾏﾖﾈｰｽﾞ醤油が絶妙☆ 和風の味付けも美味しいですが、ﾏﾖﾈｰｽﾞを入れることでまた違う美味しさ♪
このレシピの生い立ち
豆腐がなく、冷凍オカラがあったので、ﾊﾟｻﾊﾟｻでﾎﾞﾛﾎﾞﾛであまり味のないオカラを大好きなマヨネーズ味にしてみました(^0^)/
作り方
- 1
ゴーヤのﾜﾀを出し、５㎜くらいの厚さに切る。ニンニクはみじん切り。
- 2
マヨネーズ、醤油、みりんを混ぜて器にいれておく。
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れ、ニンニクを焦げない程度に炒め、豚肉を入れ赤身が少しのこっているくらいまで炒める。
- 4
ゴーヤを一緒に炒める。八割火が通ったら、オカラを入れて混ぜ合わせる。
- 5
2で混ぜておいた調味料をまわしかけ、混ぜながら炒める。この時まだｵｶﾗがﾊﾟｻﾊﾟｻならﾏﾖﾈｰｽﾞとﾐﾘﾝをたす。
コツ・ポイント
ｵｶﾗを炒めるときに、あまりにﾊﾟｻﾊﾟｻだとﾌﾗｲﾊﾟﾝにくっつくので、加減しながら早めに調味料をいれて下さい。
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