冷やし和風カレー 豚肉と玉ねぎで簡単！
ひつじもり @cook_40046838
冷蔵庫にあったものですぐ作れる！熱々ご飯に冷や冷やカレーは夏にぴったりです。ブロッコリーの簡単ピクルスを添えました。
このレシピの生い立ち
サントリー「梅酒にしませんか」に合う夏を乗り切るスパイシーレシピです。
冷やし和風カレー 豚肉と玉ねぎで簡単！
冷蔵庫にあったものですぐ作れる！熱々ご飯に冷や冷やカレーは夏にぴったりです。ブロッコリーの簡単ピクルスを添えました。
このレシピの生い立ち
サントリー「梅酒にしませんか」に合う夏を乗り切るスパイシーレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を３～４ｃｍ幅に切る。ごま油にしょうがを加えて熱し香りが立ったら豚肉を加えて炒める。更に玉ねぎを入れて炒める。
- 2
１を片側に寄せてスペースを空け、カレー粉を炒める。香りが立ったら全体混ぜ炒める。だし汁を入れ沸騰したら中火にし10分加熱
- 3
めんつゆで少し濃い目に味を整え片栗粉でとろみをつけて火を止める。冷めたら冷蔵庫で冷やす。冷えて脂が表面に浮いていたら除く
-
- 4
熱いご飯によく冷えた３をかけブロッコリーピクルスをそえて出来上がり。
-
- 5
「ピクルス」●の材料を耐熱容器に入れ電子レンジで約10秒加熱し溶かす。ブロッコリーも電子レンジで約2分加熱する。
-
- 6
５を熱い状態で混ぜ合わせて、こしょうも合わせてできあがり。時間を置いて味をなじませてもおいしいです。
-
コツ・ポイント
スープカレー風です。３の味付けは少し濃い目、とろみはゆるめがちょうどいい感じです。辛いのが好きな方は、３の段階（片栗粉を加える前）で少しカレー粉を加えてください。そうめんなどのつけ汁としてもおいしいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18270197
