①粉ゼラチンを少量の水でふやかしておく。

②鍋に牛乳を入れて温め、砂糖・①のゼラチンの順に溶かす。
沸騰させないように注意。

③ボールにヨーグルトと生クリームを入れ、泡だて器で混ぜそこに②の牛乳をこし器でこしながら加え、混ぜる。

④③にバニラエッセンスを加え、バットに流しいれ、適当な大きさに切った果物を入れて冷蔵庫で冷やし固める。