じゃがいもの皮ごと素揚げする。

玉葱と人参を切り、お鍋に入れて軽く炒める。
軽く火が通ったら、牛肉を入れて、赤ワインを入れる。

全体に火が通ったら、だし汁を入れ少し煮る。牛肉のあくが出るのでこまめに取る

素揚げしたジャガイモと、調味料を入れ味付けする。
我が家は甘めが好きなので砂糖が少し多めの大さじ２でした。

１０分ほど弱火で煮て冷ます。