とろ～りクリームコロッケ
りくいちご @cook_40098339
中はとろ〜り☆外はさくさく！大成功！ 具はお好みのものでＯＫ！ あつあつがおいしい！
このレシピの生い立ち
手の込んだ料理をしたくなり、クリームコロッケは作った事がなかったから挑戦してみたいとずっと思っていたのでいろんなレシピを参考にちょいと簡単にして作ってみました！
とろ～りクリームコロッケ
中はとろ〜り☆外はさくさく！大成功！ 具はお好みのものでＯＫ！ あつあつがおいしい！
このレシピの生い立ち
手の込んだ料理をしたくなり、クリームコロッケは作った事がなかったから挑戦してみたいとずっと思っていたのでいろんなレシピを参考にちょいと簡単にして作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・かたゆで卵はみじん切りにしておく
- 2
クリームソースを作る 鍋にバターを溶かし小麦粉を少しずつ入れ粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める
- 3
牛乳を加えながら混ぜ中火にし、煮立ってきたら弱火にする
- 4
クリームチーズを加えて塩で味を調える
- 5
フライパンにバターを入れて中火で玉ねぎをしんなりするまで炒め、調味料を入れて炒める
- 6
炒めた玉ねぎとかたゆで卵をホワイトソースに混ぜ合わせる
- 7
薄くサラダ油を引いたバットに入れて平らにし、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で１時間ほど冷やす
- 8
十分に冷えたタネを２等分してそれぞれに具を入れて混ぜる
- 9
食べやすい大きさに成形し小麦粉→溶き卵→パン粉と衣をつける
- 10
１８０℃の油でこんがり色づくまで揚げる
-
コツ・ポイント
タネをちゃんと冷やさないとくずれやすいです。
成形が難しいけどあまり気にせず、溶き卵をつける時にもう一度形を作るとちゃんと固まります。
具はお好みで！ホタテやコーンでもおいしいかも
つくれぽ
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