豚薄切り肉を食べやすい大きさに切り、下味用調味料に漬け込んでおきます。

長ねぎは厚さ１ｃｍくらいの斜め切り、青菜は４～５ｃｍ程度に切り、しめじ、えのきは石づきを切り落として房を分けます。

豆腐は縦半分に切ってから厚さ２ｃｍくらいに切ります。
春雨は袋の表示に従い戻しておきます。

フライパンを強火でよく熱し、ごま油をひいて、１の豚薄切り肉を炒めます。

豚肉の色が変わったらキムチを加えて炒めます。

そのまま強火でしっかりと５分くらい炒めます。

青ねぎを加えて１分ほど炒めます。

土鍋に移し、調味料と水を加えます。

豆腐、春雨、きのこ類を加えます。まずは半量くらいを加え、残りはできあがってから追加していってもいいです。

中火で１５分くらい煮込みます。

味見して、塩加減を調節してできあがりですー(*´∀｀*)
汁ごとよそって食べましょう。

水は適宜追加しましょう。半分くらい具が減ってきたら、もやしをどーんと追加してみましょう（´∀｀）青菜はすぐに煮えます。

あらかた片付いたら雑炊にしましょう（´∀｀）

ご飯は冷ご飯でも熱いものでも良いので、ざるにあけて、水で洗います。余計なぬめりがとれて、さらっと仕上がります。

卵は箸でほぐしておきます。

残った鍋にコチュジャンを入れて、中火にかけます。

洗ったご飯を加えます。焦げ付かないように、時々底からかき混ぜておきましょう。

フツフツと煮立ってきたら、

火を止めて、ほぐした卵を加えて、

ふたをして、１分ほど待つと、

ふわっと卵の
雑炊のできあがりー
(*´∀｀*)
取り分けて、お好みでのりをかけていただきましょう。