スフレショコラ

しっぽのけ @cook_40047466
軽くしっとりとしたケーキを目指して、蒸し焼きにしてみました。ホワイトチョコソースや好きなジャムをたっぷり沿えて召し上がれ
このレシピの生い立ち
いつもと違うケーキが食べたかったので。
スフレショコラ
軽くしっとりとしたケーキを目指して、蒸し焼きにしてみました。ホワイトチョコソースや好きなジャムをたっぷり沿えて召し上がれ
このレシピの生い立ち
いつもと違うケーキが食べたかったので。
作り方
- 1
☆を合わせて振るっておく。クーベルチュールとバターは細かく刻んで耐熱容器に入れる。
- 2
チョコとバターを入れた耐熱容器をレンジにかける。600w一分→混ぜる→1分→混ぜる。よく混ざるまで繰り返す。
- 3
卵を耐熱ボールに入れて、600w10秒程度温める。少し温かいかな程度で良い。加熱しすぎないように気をつけて。
- 4
3を泡だて器で白っぽくもったりするまで混ぜる。もったりしたら少しずつ砂糖を加えて更に混ぜる。
- 5
4に1で振るっておいた☆を加えてざっくり混ぜる。混ぜすぎ注意。オーブンは160度に温めておく。
- 6
5に2のチョコを少しずつ加えて丁寧に混ぜ、耐熱カップに入れる。
- 7
6を鉄板に乗せて、湯煎焼きで160度20~25分。
チョコソースをかけてどうぞ。 - 8
焼き上がり こんな感じ。
- 9
お皿に取り出して、ラップをして少し蒸らしてください。しっとりとして美味しいです。
コツ・ポイント
(チョコソースを作る。)
クーベルチュールとバター、生クリームを耐熱ボールに入れて、レンジで30秒→混ぜ混ぜ→30秒→混ぜ混ぜ。1分程度でよく混ざると思いますが、生クリームが沸騰しないように気をつけて、こまめにレンジから出して混ぜる。
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