✿°.豆腐とキノコのあんかけスープ.°✿
Akiko_xxx @cook_40134402
シンプルな味付けで野菜もたくさん♡野菜の旨味とお豆腐で"優しい味"を作ります♡
このレシピの生い立ち
コンビニ弁当が主食だった彼は"優しい味"に縁がなく...ということでファミレスでよく食べる、きのこ雑炊をイメージして作りました。今回はスープにしましたが、片栗粉を加えず、鍋にそのままご飯を入れれば雑炊にもなります♡
✿°.豆腐とキノコのあんかけスープ.°✿
シンプルな味付けで野菜もたくさん♡野菜の旨味とお豆腐で"優しい味"を作ります♡
このレシピの生い立ち
コンビニ弁当が主食だった彼は"優しい味"に縁がなく...ということでファミレスでよく食べる、きのこ雑炊をイメージして作りました。今回はスープにしましたが、片栗粉を加えず、鍋にそのままご飯を入れれば雑炊にもなります♡
作り方
- 1
葉物野菜は適当な大きさに、豆腐は一口大にカットする。しめじ等は石づきを取り、ほぐしておく。にんじんは短冊切りにする
- 2
鍋に水を入れ沸騰したら野菜を加え、一煮立ちさせる。弱火にしほんだしと豆腐を加え、豆腐が温まったら割りほぐした卵を加える
- 3
弱火のままフタをして、ある程度卵が固まったら火を止める。水で溶いた片栗粉を加え、ザッとかき混ぜる。塩で整えて出来上がり♡
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コツ・ポイント
触りすぎると豆腐が崩れてしまうので注意してください。調味料はお好みの味付けで調整してください。このレシピの分量は、野菜の旨味を味わうため、薄めの味付けになってます
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寒い日に食べたいスープ！豆腐が大きいので食べるスープの感覚でいただけます。しょうががはいっているので体の芯からあたたまりますよ＾＾
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簡単ふわふわ★豆腐のあんかけスープ 簡単ふわふわ★豆腐のあんかけスープ
豆腐のホワイトソースを手抜きで作っていたらまるで卵かのようなふわっふわで美味しい豆腐スープが完成。ヘルシーなのにコクがあって濃厚で美味しかったー。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18270586
