大好き♡フルーツカンパーニュ
大好きなフルーツカンパーニュです。
フルーツの甘みと胡桃の香ばしさ。うまい！
２２．５．２６水分量変更しました。
このレシピの生い立ち
大好きなパン屋さんの、大好きなフルーツカンパーニュ。なんとか家でも作れないか。。。そんな時に富沢商店でフルーツビッツというドライフルーツを見つけて、これだ！！と＾＾やっぱりこれでした～。
大好き♡フルーツカンパーニュ
大好きなフルーツカンパーニュです。
フルーツの甘みと胡桃の香ばしさ。うまい！
２２．５．２６水分量変更しました。
このレシピの生い立ち
大好きなパン屋さんの、大好きなフルーツカンパーニュ。なんとか家でも作れないか。。。そんな時に富沢商店でフルーツビッツというドライフルーツを見つけて、これだ！！と＾＾やっぱりこれでした～。
アプリでひらく作り方
- 1
☆以外の材料をＨＢのパンケースに入れる。イーストは所定の位置にセットし、フルーツビッツだけドライフルーツを入れるところへ
- 2
ドライフルーツ自動投入ありで、生地コーススタート。
くるみはオーブンでローストしておく。170度10分。 - 3
ローストしたら、胡桃を1/4くらいに割っておく。
- 4
生地コースが終了したら、パンチをして、胡桃を混ぜる。その後、ベンチタイム10分。
- 5
丸めなおして、粉をふるった発酵カゴに入れて発酵させる。カゴがないので、ザルに粉をして、生地の閉じ目を上にして入れました。
- 6
40度で４０分くらい、生地が倍くらいになるまではっこうさせる。
- 7
250度にオーブンを予熱させる。ボウルごとひっくり返して、生地を出して、クープを入れる。
- 8
焼き方は、私は京風子さんの「クープぱっくりカンパーニュ（ID18042386）」の焼き方を参考にさせていただいています。
- 9
うちでは、薄めにスライスしてトーストし、クリームチーズと蜂蜜をぬるのがお気に入りです。
-
- 10
H21.3.6
春よ恋200g全粒粉50g水165cc 作っているところ☆
どうなるかな～？？ - 11
H22.6.14
写真変更しました。 - 12
発酵カゴないかたは、ドット以外のザルまたは、百均のプラすり鉢で代用できますよ。ドットのは、写真のように気持ち悪い柄になる
- 13
２２．５．２６ リスドールで作った場合は、水１６０ｇで良さそうです。
変更すみません。 - 14
私が作っていた粉は、廃番になってしまいました。
水分量はお使いの粉によって加減してください。
コツ・ポイント
フルーツビッツが甘くていい味だします。
京風子さんの「秘技？クープ"ぱっくり"カンパーニュ (ID18042386）」の焼き方を参考に、研究中です。
つくれぽ
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