小鍋に、アセロラドリンク50ｍｌと寒天パウダーを入れ、攪拌しながら中火にかけ、沸騰してから2分ほど煮る。

残りのアセロラドリンクを加えよく混ぜ、ボールに移し冷水にとってとろみがつき始めたら、平らな角皿や流しかんに流し、固める。

耐熱皿にクリームチーズを入れ600Ｗの電子レンジで15秒加熱し、やわらかくし、グラニュー糖を加え混ぜたらよく冷やす。

2を8センチ角に切り出し、一枚を皿に盛り、3を乗せ、更に2を載せて、サンドし、ミントを添える。