緑のソース〜Pesto Genovese
rospa @cook_40017753
バジリコでつくる緑のきれいな色が鮮やか。フードプロセッサーで一気につくるから簡単！白身魚やパスタにからめておいしいです。
このレシピの生い立ち
バジリコをたくさん消費したくて。
緑のソース〜Pesto Genovese
バジリコでつくる緑のきれいな色が鮮やか。フードプロセッサーで一気につくるから簡単！白身魚やパスタにからめておいしいです。
このレシピの生い立ち
バジリコをたくさん消費したくて。
作り方
- 1
バジリコをきれいに洗って布巾でよく乾かす。
- 2
フードプロセッサーにパルミジャーノ、松の実、クルミを入れて撹拌して、ボールにとりだす。
- 3
バジリコを撹拌して、２のボールに一緒に入れて混ぜる。滑らかになるようにオリーブオイルを少しずつ入れる。
- 4
パスタに絡める場合は、パスタのゆで汁を入れて更にのばしてください。
コツ・ポイント
バジリコがない場合はルッコラやイタリアンパセリで応用したり、松の実がない場合はアーモンドを入れてもおいしいですよ。バリエーションを楽しんでください！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18259322
