ムッチリ濃厚☆ごまプリン♪

Name: ムッチリ濃厚☆ごまプリン♪
Yield: カップ３～４つ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 練り胡麻（黒でも白でも） 大さじ２(３０ｇ); 牛乳 ３００ｍｌ; グラニュー糖 大さじ２(２６ｇ); ★ゼラチン 大さじ１（９ｇ）; ★水 大さじ３（４５ｍｌ）

漁師の嫁っこ @cook_40077222

ムッチリとした食感、濃厚なゴマの風味を堪能してください♪H25.3.27写真差替えレシピ見直しました。
このレシピの生い立ち
昔、友達に教わったレシピをアレンジしてみました。

ムッチリ濃厚☆ごまプリン♪

漁師の嫁っこ @cook_40077222

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材料

カップ３～４つ分

練り胡麻（黒でも白でも）大さじ２(３０ｇ)
牛乳３００ｍｌ
グラニュー糖大さじ２(２６ｇ)
★ゼラチン大さじ１（９ｇ）
★水大さじ３（４５ｍｌ）

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作り方

1

★ゼラチンを水に振り入れふやかす。
2

耐熱容器に牛乳を入れて約２分レンジで沸騰直前まで温めグラニュー糖と１のゼラチンを加えてよく混ぜる。一度漉すと尚良い。
3

ボールに練り胡麻を入れ、２の牛乳を少しずつ入れて良く混ぜる。
4

３のボールを氷水につけて胡麻沈殿防止のためゴムベラで底から大きく混ぜながら冷やす。
5

とろみがついてきたらカップに等分入れて冷蔵庫で冷やして完成♪

コツ・ポイント

手順３で使用するボールはステンレス製なら早くとろみがつきます。
タッパなどで作って切り分けたり型抜きすることもできる固さです。
グラニュー糖とゼラチンはお好みで調整してくださいね。

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つくれぽ

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漁師の嫁っこ @cook_40077222

2010/08/11 11:10に公開

漁師の夫と２人暮らし。美味しいモノは自分で作らなきゃ食べれない超ド田舎！在住につき、お菓子作りやパン作りにハマってます。基本的にずぼら（爆）熱しやすく冷めやすい性格なので、気ままに活動していきたいと思います。ブログやってます♪美味しいレシピは紹介させてくださいね！！ http://ameblo.jp/fisherman-s-wife/

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