ほうれん草を柔らかく茹でます。あら熱がとれたら、少量の水と一緒にミキサーにかけてペースト状にします。

ほうれん草のペーストを水分にするので、ペースト＋水で１９５ｇになるように調節します。

材料をすべてホームベーカリーに入れて生地コースでスタート！

生地を５０ｇくらいに分割して、１５分間ベンチタイムを置きます。

ベンチタイムのあと、生地を裏返して軽くつぶし、めん棒で楕円形にのばします。

生地の方向を変え、上下を中央で折りたたみます。

更に、上下を合わせて閉じ目を指でつまんでしっかりと合わせます。この後、両手で細長く３０センチ程度に伸ばします。

３０センチほどに伸ばした生地を、上写真のように結びます。

下に出た結び目を、上に巻き込んで中央へ、上に出た結び目は下に巻き込んで中央へ。まあるくお花のような形になります。

３５℃で２５分二次発酵後、粉チーズをふります。その後、１８０℃～１９０℃で１２～１４分焼いて出来上がりです。

レーズンを包んで、ほうれん草レーズンパンも作ってみました！いろいろアレンジを楽しんでください♪