凍ってる場合は、解凍してから、処理します。

骨の両端に開いた肉を切り落としたら、好みの大きさに切ります。

一口大に切ったのを鶏唐揚げやソテー、カレーやシチュー等にしたり、小さめに切ってチキンライスの具、とか利用方法いろいろ。

肉を取った後の骨はぶつ切りにして香味野菜ネギの青い所、生姜、にんにくと共に水で煮出すと美味しいダシになります。

今回使った骨付きももは4本入って５０２円。総重量１１６０グラム。お肉は８９０グラム取れました。