もやしとシソの冷しゃぶ～胡麻ダレ～
ブッコロリ @cook_40037833
シャキシャキのもやしに紫蘇の香り！安くてボリューミー♪♪コクのある胡麻味噌ダレID：18258810で召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
もやし好きの主人のリクエストで考えました！
もやしとシソの冷しゃぶ～胡麻ダレ～
シャキシャキのもやしに紫蘇の香り！安くてボリューミー♪♪コクのある胡麻味噌ダレID：18258810で召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
もやし好きの主人のリクエストで考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
胡麻をよくすり、その他の材料を混ぜ合わせて胡麻ダレを作ります。
-
- 2
鍋に湯を沸かし、塩を入れてもやしをサッと茹でます。
ザルに取り、ごま油を全体に絡め、冷まします。 -
- 3
先ほどの湯に塩少々と酒を足し、片栗粉でとろみを付けたら豚を茹でます。
ザルに上げ、冷まします。 - 4
シソは半分に切り、千切りに。軽く水にさらしてアクを取ります。
- 5
器にもやし・紫蘇・豚肉を盛りつけ、上からタレをかけたらネギを散し、完成です！
-
コツ・ポイント
・もやしは茹ですぎるとベチャッとなるので、早めに上げてください。
そして水止めにごま油をお忘れなく
このポイントだけで、シャキシャキのもやしの食感が保たれます♪
・市販のゴマだれでもOKです！ポン酢よりは胡麻ダレで♪
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