ちょこっと大人の生チョコ♡カフェモカ
甘～ぃチョコはちょっと･･･と言う大人のあなたへ♡
ほろ苦でリキュールの香る生チョコです。（追記あり）
このレシピの生い立ち
ゴディバチョコレートリキュールのモニターに当選して、何かレシピをUPしたくなり、多めにリキュールの入った生チョコを試行錯誤してみました。
ちょこっと大人の生チョコ♡カフェモカ
甘～ぃチョコはちょっと･･･と言う大人のあなたへ♡
ほろ苦でリキュールの香る生チョコです。（追記あり）
このレシピの生い立ち
ゴディバチョコレートリキュールのモニターに当選して、何かレシピをUPしたくなり、多めにリキュールの入った生チョコを試行錯誤してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トレーやタッパーにオーブンシートを敷いておきます。
- 2
タッパーや耐熱の容器にチョコレートをパキポキ割りいれ、生クリーム、バター、コーヒー粉末も入れレンジで1分加熱。
-
- 3
ホイッパーなどでよく混ぜ合わせます。多少溶けていなくても余熱で溶けますが、溶けない場合は様子を見ながら10秒ずつ加熱。
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- 4
良く混ざり合って艶が出たら、蜂蜜、リキュールを入れさらに良く混ぜます。ここでちょっと味見をして微調整してネ
-
- 5
１のトレーに流し入れます。ふんわりラップをかぶせてさわれる位の固さになるまで冷蔵庫で冷やし固めます。1～3時間程度
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- 6
冷やす時トレーの下に大き目の保冷剤などを置いて冷蔵庫に入れると早く固まりますよ♡
- 7
固まったらトレーからシートごとはずし、好みのサイズにカットします。上から茶漉しでココアを振りかけます。
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- 8
他のシートなどにひっくり返してあけ、さらに上からココアをかけ、サイドにもまぶしたら出来上がりです。
- 9
今回リキュールはゴディバのチョコレートリキュールを使用しました。ラムやブランデーなどお手持ちのものでどうぞ。
- 10
リキュールを増やす時はゆるくて固まりにくくなるのでその分生クリームを減らしてください。
- 11
追記1）バットに純ココアを敷いた所にシートをひっくり返してチョコをのせシートをはがし、さらに上からココアをふるって→
- 12
全体にまぶしてからの方がカットしやすいです。べたついてナイフにくっつく場合は冷凍庫に30分ほど入れ冷やしてからお試しを。
- 13
追記2）コーヒーは顆粒のものなど溶け残ったりする場合もあるので手順2で一緒にレンジ加熱するよう変更しました。
コツ・ポイント
今回チョコレートはビターチョコレートを使用しました。
ミルクチョコレートで作る場合は手順4で味見をして調整してください。
今回は生クリーム⇒低脂肪ホイップを使用しました。十分美味しいですよ♡
つくれぽ
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