たまねぎを炒め冷ましておく。

ハンバーグのたねの材料を混ぜる。粘りが出るまでよく混ぜる。
たねがゆるい場合は冷蔵庫で冷やす。

手に油を塗り、たねを等分してまとめる。
真ん中にくぼみを作る。

フライパンに油をひき、３を並べる。
両面こんがり焼き目がつくまで焼く。

フライパンの余分な油をふき取り、煮込み用ソースの材料を加える。
弱火にし、10分ほど蒸し焼きにする。

蓋をとり、煮汁がとろっと濃くなるまで煮込む。