豆腐のやわらか牛肉巻き
u-hei @cook_40149401
甘辛のタレがしっかり絡み、ご飯がすすみます。少量のお肉が、お豆腐で簡単にボリュームアップ☆
このレシピの生い立ち
体に良い豆腐をできるだけ摂りたくて、アレンジを増やしたかったので。
豆腐のやわらか牛肉巻き
甘辛のタレがしっかり絡み、ご飯がすすみます。少量のお肉が、お豆腐で簡単にボリュームアップ☆
このレシピの生い立ち
体に良い豆腐をできるだけ摂りたくて、アレンジを増やしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はあらかじめ水切りしておく。水切り後、1㎝くらいの短冊切りにする。(牛肉がひとくち切りの場合は、さらに半分の長さに切っておくと巻くときに楽です)
- 2
◆を合わせてタレを作っておく。
- 3
塩・胡椒した牛肉で豆腐を巻いていく。
- 4
片栗粉を両面にしっかりまぶす。
- 5
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱する。余分な片栗粉を落として、肉の巻き終わりを下にして焼き固める。
- 6
両面に火が通ったら、◆を合わせたタレを流し入れ、絡めるように焼く。
- 7
最後に大1の水溶き片栗粉をﾌﾗｲﾊﾟﾝの周りから入れる。タレが固まってきたら出来上がり。
コツ・ポイント
＊牛肉は薄切り肉が一番巻きやすいですが、ひとくち切りなどでもOKです。ただ、小さい肉が多いので200g前後あったほうがしっかり巻けます。＊片栗粉をまぶすときは、牛肉が入っていたﾄﾚｰを使うとｷｯﾁﾝ汚れも巻き崩れも防ぐことができます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18271389
