エビは殻を取り、尻尾を残して横半分にカットします。水で軽く洗うと背ワタが取れます。

Hoisin Sauce、醤油、しょうが、ごま油、シェリーワインをからめて１～２時間つけておきます

衣を作ります！★の食材をボウルに入れてよく混ぜたら、１７０度の揚げ油であげます。

エビは過熱しすぎると固くなりますので注意してください。