★材料を揃えます。

★糸コンは熱湯で茹でてザルにとっておきます。

★フライパンにごま油、サラダ油（分量外）と生姜を入れ熱します。

★お肉を炒めます。

★玉ねぎを少ししんなりする程度に炒めます。

★後残りの材料を入れて油を回す程度に炒めます。

★材料ヒタヒタになる位にお水を入れます。

★ココで出てくる灰汁は十分に取ります。
★熱加減は中（沸騰しない程度）

★灰汁が取れて材料に火が通ったら、調味料をすべて入れます。

★材料に少し色がつき始めた頃、糸コンニャク（しらたき）を入れます。

★蓋（アルミ箔代用）をしてそのまま煮込みます。

★汁気が少なくなるまで煮込みます。
（多すぎれば、少し捨てます）

★サッと茹でた絹さやを色彫りに♪