簡単ズボラ流★青椒肉絲
kerogg @cook_40042529
私は牛肉よりも豚肉派。甘辛こってり美味しいよ♥ゴハンと合うので丼でもバッチリ☆
数少ない私の得意メニューです！
このレシピの生い立ち
昔はオイスターソースなんて小洒落たネーミングじゃ無かったよなぁ。牡蠣ソースだったし。
なぜか子どもの頃からチンジャオロース好きで、中華屋さんに行くと必ず頼む子でした。
簡単ズボラ流★青椒肉絲
私は牛肉よりも豚肉派。甘辛こってり美味しいよ♥ゴハンと合うので丼でもバッチリ☆
数少ない私の得意メニューです！
このレシピの生い立ち
昔はオイスターソースなんて小洒落たネーミングじゃ無かったよなぁ。牡蠣ソースだったし。
なぜか子どもの頃からチンジャオロース好きで、中華屋さんに行くと必ず頼む子でした。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て細切りにします。たけのこは細切りの物を買うと、便利で出来上がりもキレイ。
合わせ調味料をよく混ぜておきます。 -
- 2
細切り豚肉に下味をつけます。塩・胡椒・お酒を豚肉に絡めしばらく放置。
馴染んだら片栗粉と油も加えて混ぜ込みます。 -
- 3
フライパンで２の豚肉を入れほぐしながら中火で炒めます。
豚肉の色が変わったら、たけのこ・ピーマンも加え強火で炒めます。 -
- 4
合わせ調味料を３に加え、ジャジャーっと炒め、絡めます。
ほどよいトロミが出たら出来上がり★ -
コツ・ポイント
３の行程では、
フライパンを温めておかなくても大丈夫です。
温めすぎるとお肉がくっついちゃいます。
水溶き片栗粉で仕上げなくても、
片栗粉と油がいい仕事してくれます。
油がいい感じにお肉をほぐし、
片栗粉がほどよいとろみを付けてくれます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18272142
