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地中海風サラダ〜あさりのアンチョビ炒め
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地中海風サラダ〜あさりのアンチョビ炒め-レシピのメイン写真

地中海風サラダ〜あさりのアンチョビ炒め

ごちょ
ごちょ @cook_40104545

たっぷりの夏野菜とアサリを一緒にさっと炒めれば、ドライトマトとアンチョビの旨味が利いた、美味しいサラダの出来上がり♪
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さっぱりとしたおかずサラダが食べたくて

たっぷりの夏野菜とアサリを一緒にさっと炒めれば、ドライトマトとアンチョビの旨味が利いた、美味しいサラダの出来上がり♪
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地中海風サラダ〜あさりのアンチョビ炒め

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たっぷりの夏野菜とアサリを一緒にさっと炒めれば、ドライトマトとアンチョビの旨味が利いた、美味しいサラダの出来上がり♪
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材料

２人分
  • ドライトマトのオリーブオイル漬 ドライトマト４個（ざく切りにしておく）
  • 夏野菜（おくら、アスパラ等　お好みで） お好み
  • あさり ２人分
  • にんにく・しょうが １かけづつ
  • アンチョビペースト 小さじ1.5
  • オリーブオイル 大さじ２
  • 塩・こしょう お好み
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作り方

  1. 1

    にんにくを細く切り、すりおろしたしょうがと一緒に、弱火でオリーブオイルで炒める。

  2. 2

    にんにくの香りがしてきたら、あさりを加えお酒をかけて蓋をし２分程蒸し焼きにする。

  3. 3

    あさりの口が開いたら、強火にして夏野菜とドライトマトを加えて一気に炒める。

  4. 4

    全体に油が回ったらアンチョビを加えて味付けして完成！塩・こしょうはお好みで調節してくださいね ^ ^

コツ・ポイント

水っぽくならないように、お野菜を炒めるときは一気に強火がおすすめです。ドライトマトのオリーブオイル漬にも塩分は含まれているので、味付けの際には見込んでくださいね。

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ごちょ
ごちょ @cook_40104545
2010/08/01 01:55に公開

このレシピのキーワード

サラダ 炒めもの オクラ アスパラ ﾄﾞﾗｲトマト にんにく アサリ オリーブ しょうが

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