人参に含まれるカロチンは皮に近いほど多いそうなので皮ごとすりおろしちゃいます☆またカロチンは油に溶ける脂溶性ビタミンで、油と一緒に取ることでビタミンＡとしての吸収率がより高くなるそーです。なので最後のバターは是非♪風味もよくなります。